Меню кафе

Горячие блюда

Стейк из сёмгиАппетитное филе сёмги в нежнейшем сырном соусе (233г) 680

Форель запеченная с мидиями под сливочным соусом.

Подается с пюре из тыквы (150г/150г)

570
Форель по-царскиРулет из форели в соусе из белого вина (243г) 440
Рулет из пеляди с пестоПодается со сливочно-грибным соусом (230г) 340
Мясное платоТри стейка в лучшем виде на одной чугунной сковороде – курица, говядина, свинина (300г) 500

Мини-стейки из говядины с обжаренными шампиньонами (200г)

395
Стейк из говядиныПодается с грибным соусом (200г) 500
Стейк из свининыПодается с соусом Деми Глас и сливочным соусом с беконом (200г) 400
Стейк из свинины с папоротникомСочное филе свинины маринуется в белом вине, подается с побегами таёжного папоротника, сыром и пикантным соусом (230г) 310
Мясо «Таёжное»Свинина, запечённая с грибами, луком и сыром (213г) 350
Куриная грудка в сливочно-сырном соусе (260г) 280
Нежная куриная котлетка с овощным гарниром (350г) 220
Горячая сковородка со свининой и лисичками (300г) 290
Мясо «Острое» Свинина, помидор в сырной корочке (193г) 350
Баранина на косточке с овощным рататуем (200г/220г) 420
Паста с лисичками (350г) 200

Горячие закуски

Запеченный цуккини с сыром, помидором в пикантном соусе

(230г)

180

Рулет из цуккини со свежими томатами и острой запрвкой

(200г)

150

Цуккини фаршированный грибами, пальчиковой морковью, зеленью со сметанной заправкой

(290г)

210
Крылышки в соусе тонкацу (195г) 250
Кесадилья сырнаяПшеничная лепешка с пикантным соусом, свежим томатом и сыром (210г) 210
Кесадилья со свининойМексиканская лепешка с обжаренной рубленной свининой, пикантным соусом, свежим томатом (250г) 250
Кольца кальмара в кляре (210г) 250
Луковые кольца в кляре (270г) 150
Сырные шарики (210г) 340
Драники домашние со сметаной (343г) 150
Драники домашние с мясом (460г) 290

Гарниры

Овощное рагу из нашего огорода Рагу из баклажанов и цукини, паприки, цветной капусты, стручковой фасоли, моркови и садового горошка (210г) 80
Овощной микс Зеленый микс из стручковой фасоли, цветной и брюссельской капусты, брокколи и моркови (200г) 120
Отварной картофель с салатом (200/100г) 120
Картофельное пюре (200г) 80
Побеги таежного папоротника, обжаренные с лучком (200г) 130
Цветная капуста в кляре (223г) 135
Рис с грибами (200г) 85
Картофель фри с томатным соусом(153 г) 100
Картофельные крокеты Подаются с пикантным соусом (160г) 120
Фасоль острая Питательный микс с красной фасолью, сушеными грибами, паприкой и острой заправкой (140г) 165
Красная фасоль с таежным папоротником Подается с брусничным соусом (160г) 100

Соусы

Сливочный, сливочно-грибной или сливочно-беконный на выбор Нежные соусы — идеальный дуэт для рыбы, курицы и пасты (50г) 60
Песто Итальянский соус на основе базилика, кедровых орехов, сыра и оливкового масла (50г) 50
Демиглас Французский соус на основе мясного бульона, овощей, душистого перца и красного вина. Идеально сочетается с мясными блюдами (50г) 70
Бальзамический крем Кисло-сладкий соус на основе уксуса-базилика с фруктовыми нотками. Подходит к мясу, рыбе, овощам и даже десертам (50г) 50
Сальса Мексиканский соус готовится из сочным томатов и специй с яркими вкусами. Идеален к мясу, рыбе и картофелю (50г) 60
Пикантный Классический пряный соус на основе майонеза с чесноком и зеленью (50г) 30
Цезарь Оригинальная заправка к салатам и курице с ворчестером, оливковым маслом, дижонской горчицей и куриным яйцом (50г) 50
Кетчуп Классический томатный соус. Идеален к жареному мясу и картофелю (50г) 20

Десерты

Тыквенно-грушевый кексНежный кекс из песочного теста с тыквенно-грушевой начинкой на сметанной подушке 200
ФирменныйдесертАроматная хрустящая слойка со сливочным сыром и клубничным соусом (150г) 150
Чизкейк (120г) 250
ШтрудельКлассический яблочный десерт подаётся с шариком мороженого (150г) 150
Шоколадный фанданФранцузский шоколадный десерт с хрустящей оболочкой и мягким шоколадом внутри (120г) 150

Мороженое

Пломбир ванильный/шоколадный (150г) 105

Наполнители на Ваш выбор

Сиропы: мятный, гренадин, апельсин, ванильный, клубничный, персиковый, шоколадный (20г) 35
Мёд (20г) 40
Шоколад (10г) 25
Орех грецкий (10г) 30
Орех кедровый (10г) 60

Молочные коктейли

«Тропиканка»С мороженым и мультифруктовым соком (250г) 100
«Абрикосовый рай»С мороженым и абрикосовым нектаром (250г) 100

Супы

Суп-крем из тыквы с брынзой и гренками(250г) 160
Солянка сборная по-домашнему(470г) 250
Борщ украинский с пампушками(400г) 150
Уха сибирская с форелью(200г) 170
Бульон с пельмешками домашней лепки(300г) 120
Суп из лисичек(400г) 150

Хлеб

Хлеб пшеничный (50г) 5
Хлеб ржано-пшеничный с семенами подсолнечника (50г) 5
Лаваш из тандыра (2шт) 30
Сырная палочка (50г) 60

Салаты

Салат от ШефаСочный ростбиф, пармезан и особая медовая заправка (250г) 340
Салат из кальмаров с печеным перцемВкусовой акцент салату придает печеный на углях сочный перец в маринаде (250г) 300
Салат «Цезарь» с тигровыми креветкамиТигровые креветки, свежесть листьев салата, ароматный сыр, хрустящие гренки, классический соус (190г) 380
Морской бризМидии, тигровые креветки, кальмар, обжаренные на оливковом масле с добавлением свежей паприки и моркови (305г) 690

С любовью из Хакасии

Зелень из собственного огорода, енисейская слабосоленая форель, местный творожный сыр и особая подсолнечная заправка (230г)

360
Форелевый салат в апельсиновой заправке(240г) 230
Греческий салатКлассический лёгкий салат с брынзой и оливами (210г) 230
Салат из лисичек с цукиниВ кунжутной заправке (340г) 240
Салат Оливье с языкомГастрономическая классика в новом прочтении (250г) 230
Пекинский салатОвощи, куриное филе, отварной язык, заправка из кунжутного масла (190г) 200
Салат с подкопченной олениной и кедровым орехом (230г) 370

Тёплый салат с говядиной, бэби-морковью и зеленой фасолью в заправке из грейпфрута и сыра фета

(240г)

350
Салат «Мясной»Обжаренная говядина, куриное филе, свежие овощи, зелень и оригинальный соус (210г) 280
Салат «Гнездо глухаря»Обжаренная свинина, маринованные огурцы, яйцо, картофель пай и майонезная заправка (195г) 190
Салат «Европа»Сытный салат с беконом, шампиньонами, болгарским перцем, свежим огурцом, сыром и уникальным соусом «Бренди» (170г) 195
Салат «Цезарь» с цыпленкомНежный вкус цыпленка, свежесть листьев салата, ароматный сыр, хрустящие гренки, классический соус (188г) 200
Салат «Пирамида»Нежное куриное филе, свежие огурцы, грецкий орех и виноград (210г) 200

Хакасская кухня

Сугудай из форели (153г) 270
МюнБульон из баранины с козьим сыром (410г) 150
УграСуп из баранины, говядины и птицы (400г) 230
ИтГовядина отварная с папоротником (250г) 350
ПаарМини-стейки из говяжьей печени с картофельным пюре (320г) 250
Пелядь жареная с картофельным гарниром (300г) 270
Пелядь фаршированная грибным жульеном (240г) 350
Кук чойТаежный травяной чай с душицей, с чабрецом, с брусничником (350г) 110

Блюда для большой компании

Царская охотаБлюдо на 4-6 персон: кебаб и колбаски из оленины, котлетки куриные, шашлык из молодого барашка, куриные крылышки и свиные ребрышки с печеным картофелем и овощами (1590г) 1900
Баварская закускаАссорти из колбасок собственного приготовления: куриные, из оленины, из свинины и говядины, из баранины с печеными овощами и острым соусом.
Незаменимое блюдо на 2-4 персоны для дружеской беседы за бокалом холодного пива (1300г)
1700
Морская балладаБлюдо на 4-6 персон: пелядь, запечённая целиком, стейк из сёмги в сырном соусе и котлетки из форели. С гренками, лимоном, оливками и зеленью (1450г) 2100
Свиная рулькаБлюдо на 2 персоны. Подается с печеным картофелем и тушеной капустой (1шт) 1100

Холодные закуски

Форель ЕнисейскаяТающие во рту кусочки нежнейшей слабосоленой форели с лимоном и оливками (160г) 280
Сельдь с запечённым картофелем и лучком (200г) 120
Мясная тарелкаЛучшее мясо собственного приготовления: свиная шейка в пряностях, нежнейший карбонад, курица копченая (230г) 300
Язык отварнойЛомтики аппетитного языка под пряным, но не острым соусом (150г) 280
Оливки черные/зелёные (100г) 190
Сало домашнее с горчицей и чесночными гренками (133г) 120
«Погребок Пирамиды»Капуста, маринованная по собственному рецепту, соленые помидоры и закуска из овощей (485г) 120
Грузди соленые с растительным маслом и луком или сметаной (150г/30г) 280
Опята маринованные (150г/50г) 160

Свежие овощи
цена указана за 100 граммов продукта

Помидор свежий 50
Огурец свежий 60
Перец болгарский 65

Строганина

Строганина из форели (190г) 300

Блюда на открытом огне

Свиная шейка из тандыраФиле свиной шейки зажаривается с двух сторон на открытом огне до румяной корочки (310г) 390
Барбекю из свинины на косточке C соусом Деми Глас и микс из свежих овощей (340г) 350
Шашлык из свининыАппетитные кусочки свинины маринуются, обжариваются на открытом огне и подаются со свежими овощами и тортильей (150г/130г) 330
Стейк филе «Миньон»Стейк из говядины со сливочно-грибным соусом. Прожарка Medium (190г/50г) 590
Стейк ШатобрианСтейк из внутренней вырезки говядины с брусничным соусом и микс из свежих овощей. Прожарка Medium (190г/40г/60г) 550
Куриные крылышки на угляхПодаются с печёной паприкой и микс со свежими овощами (220г/40г/60г) 295
Сочный шашлык из куриного филеКусочки куриного филе маринуются в соусе, обжариваются на открытом огне, подаются с маринованным луком и тортильей (270г) 230
Стейк из сёмги с пряными травамиПодается со свежими овощами. Стоит попробовать! (150г/60г/10г) 680
Стейк из енисейской форелиС лимоном и оливками и микс из свежих овощей (205г) 450
Овощи печеные на углях Выбирайте любимые овощи — баклажан, помидор, цуккини, картофель, шампиньоны, лук или паприка (цена указана за 100 г продукта) 100

Колбаски по собственному рецепту

Колбаски из оленины(380г) 350
Колбаски из баранины(380г) 490
Колбаски из филе курицы (380г) 290

Банкетные блюда по предварительному заказу

Форель фаршированная Форель, грибы шампиньоны, овощи, зелень(1600г) 2600
Гусь, фаршированный яблоками(2000г) 4100
Мясные рулеты Рулет мясной, рулет из курицы и свинины с черносливом (310г) 450
Пряная буженина Филе свиной шейки, пряности, зелень (190г) 440
Торт печеночный «Праздничный» Печень говяжья, овощи, зелень (800г) 450
Заливное из языка С морковью, зеленым горошком и зеленью (213г) 195
Сырная тарелка Парад пармезана, маасдама и мраморных сыров в сопровождении меда, грецкого ореха и винограда (290г) 420
Рулеты из форели с сыром Филе форели, сыр, зелень (173г) 390
Шампиньоны фаршированные мясом Свежие грибы, запеченные с мясом и сыром (233г) 360
Канапе с красной икрой (2шт/115г) 300

Наше меню в картинках:

Кафе «Пирамида» — рецепт Вашего отдыха!

Кафе "Пирамида", пожалуй, единственное место в Саяногорске, где можно попробовать блюда национальной кухни. Такой гастрономический опыт дополнит Ваши впечатления об отдыхе в Хакасии! Наши повара используют самое свежее натуральное сырье, многие блюда в нашем кафе собственного производства - домашний хлеб, сибирские разносолы, мясные копчёности. Отличным сувениром из Хакасии станет традиционное для хакасов вяленое мясо, таёжный кедровый орех или мёд степных пасек.

Хакасы обожествляют солнце и огонь. Следуя традициям, мы готовим на живом огне. Сочные стейки, шашлыки с ароматом вишнёвой щепы и лепешки из тандыра. Ужинайте со вкусом в кафе "Пирамида"!

Кстати, в отеле "Саяногорск" не только привычный завтрак, но и ужин входят в стоимость номера. 

 

Остались вопросы?

Оставьте свой номер телефона, мы свяжемся с Вами и проконсультируем по интересующим вопросам

Отправляя заявку вы соглашаетесь с условиями пользовательского соглашения.