Горячие блюда
| Стейк из сёмгиАппетитное филе сёмги в нежнейшем сырном соусе (233г) | 680 |
Форель запеченная с мидиями под сливочным соусом. Подается с пюре из тыквы (150г/150г) | 570 |
| Форель по-царскиРулет из форели в соусе из белого вина (243г) | 440 |
| Рулет из пеляди с пестоПодается со сливочно-грибным соусом (230г) | 340 |
| Мясное платоТри стейка в лучшем виде на одной чугунной сковороде – курица, говядина, свинина (300г) | 500 |
Мини-стейки из говядины с обжаренными шампиньонами (200г) | 395 |
| Стейк из говядиныПодается с грибным соусом (200г) | 500 |
| Стейк из свининыПодается с соусом Деми Глас и сливочным соусом с беконом (200г) | 400 |
| Стейк из свинины с папоротникомСочное филе свинины маринуется в белом вине, подается с побегами таёжного папоротника, сыром и пикантным соусом (230г) | 310 |
| Мясо «Таёжное»Свинина, запечённая с грибами, луком и сыром (213г) | 350 |
| Куриная грудка в сливочно-сырном соусе (260г) | 280 |
| Нежная куриная котлетка с овощным гарниром (350г) | 220 |
| Горячая сковородка со свининой и лисичками (300г) | 290 |
| Мясо «Острое» Свинина, помидор в сырной корочке (193г) | 350 |
| Баранина на косточке с овощным рататуем (200г/220г) | 420 |
| Паста с лисичками (350г) | 200 |
Горячие закуски
Запеченный цуккини с сыром, помидором в пикантном соусе (230г) | 180 |
Рулет из цуккини со свежими томатами и острой запрвкой (200г) | 150 |
Цуккини фаршированный грибами, пальчиковой морковью, зеленью со сметанной заправкой (290г) | 210 |
| Крылышки в соусе тонкацу (195г) | 250 |
| Кесадилья сырнаяПшеничная лепешка с пикантным соусом, свежим томатом и сыром (210г) | 210 |
| Кесадилья со свининойМексиканская лепешка с обжаренной рубленной свининой, пикантным соусом, свежим томатом (250г) | 250 |
| Кольца кальмара в кляре (210г) | 250 |
| Луковые кольца в кляре (270г) | 150 |
| Сырные шарики (210г) | 340 |
| Драники домашние со сметаной (343г) | 150 |
| Драники домашние с мясом (460г) | 290 |
Гарниры
| Овощное рагу из нашего огорода Рагу из баклажанов и цукини, паприки, цветной капусты, стручковой фасоли, моркови и садового горошка (210г) | 80 |
| Овощной микс Зеленый микс из стручковой фасоли, цветной и брюссельской капусты, брокколи и моркови (200г) | 120 |
| Отварной картофель с салатом (200/100г) | 120 |
| Картофельное пюре (200г) | 80 |
| Побеги таежного папоротника, обжаренные с лучком (200г) | 130 |
| Цветная капуста в кляре (223г) | 135 |
| Рис с грибами (200г) | 85 |
| Картофель фри с томатным соусом(153 г) | 100 |
| Картофельные крокеты Подаются с пикантным соусом (160г) | 120 |
| Фасоль острая Питательный микс с красной фасолью, сушеными грибами, паприкой и острой заправкой (140г) | 165 |
| Красная фасоль с таежным папоротником Подается с брусничным соусом (160г) | 100 |
Соусы
| Сливочный, сливочно-грибной или сливочно-беконный на выбор Нежные соусы — идеальный дуэт для рыбы, курицы и пасты (50г) | 60 |
| Песто Итальянский соус на основе базилика, кедровых орехов, сыра и оливкового масла (50г) | 50 |
| Демиглас Французский соус на основе мясного бульона, овощей, душистого перца и красного вина. Идеально сочетается с мясными блюдами (50г) | 70 |
| Бальзамический крем Кисло-сладкий соус на основе уксуса-базилика с фруктовыми нотками. Подходит к мясу, рыбе, овощам и даже десертам (50г) | 50 |
| Сальса Мексиканский соус готовится из сочным томатов и специй с яркими вкусами. Идеален к мясу, рыбе и картофелю (50г) | 60 |
| Пикантный Классический пряный соус на основе майонеза с чесноком и зеленью (50г) | 30 |
| Цезарь Оригинальная заправка к салатам и курице с ворчестером, оливковым маслом, дижонской горчицей и куриным яйцом (50г) | 50 |
| Кетчуп Классический томатный соус. Идеален к жареному мясу и картофелю (50г) | 20 |
Десерты
| Тыквенно-грушевый кексНежный кекс из песочного теста с тыквенно-грушевой начинкой на сметанной подушке | 200 |
| ФирменныйдесертАроматная хрустящая слойка со сливочным сыром и клубничным соусом (150г) | 150 |
| Чизкейк (120г) | 250 |
| ШтрудельКлассический яблочный десерт подаётся с шариком мороженого (150г) | 150 |
| Шоколадный фанданФранцузский шоколадный десерт с хрустящей оболочкой и мягким шоколадом внутри (120г) | 150 |
Мороженое
| Пломбир ванильный/шоколадный (150г) | 105 |
Наполнители на Ваш выбор
| Сиропы: мятный, гренадин, апельсин, ванильный, клубничный, персиковый, шоколадный (20г) | 35 |
| Мёд (20г) | 40 |
| Шоколад (10г) | 25 |
| Орех грецкий (10г) | 30 |
| Орех кедровый (10г) | 60 |
Молочные коктейли
| «Тропиканка»С мороженым и мультифруктовым соком (250г) | 100 |
| «Абрикосовый рай»С мороженым и абрикосовым нектаром (250г) | 100 |
Супы
| Суп-крем из тыквы с брынзой и гренками(250г) | 160 |
| Солянка сборная по-домашнему(470г) | 250 |
| Борщ украинский с пампушками(400г) | 150 |
| Уха сибирская с форелью(200г) | 170 |
| Бульон с пельмешками домашней лепки(300г) | 120 |
| Суп из лисичек(400г) | 150 |
Хлеб
| Хлеб пшеничный (50г) | 5 |
| Хлеб ржано-пшеничный с семенами подсолнечника (50г) | 5 |
| Лаваш из тандыра (2шт) | 30 |
| Сырная палочка (50г) | 60 |
Салаты
| Салат от ШефаСочный ростбиф, пармезан и особая медовая заправка (250г) | 340 |
| Салат из кальмаров с печеным перцемВкусовой акцент салату придает печеный на углях сочный перец в маринаде (250г) | 300 |
| Салат «Цезарь» с тигровыми креветкамиТигровые креветки, свежесть листьев салата, ароматный сыр, хрустящие гренки, классический соус (190г) | 380 |
| Морской бризМидии, тигровые креветки, кальмар, обжаренные на оливковом масле с добавлением свежей паприки и моркови (305г) | 690 |
С любовью из Хакасии Зелень из собственного огорода, енисейская слабосоленая форель, местный творожный сыр и особая подсолнечная заправка (230г) | 360 |
| Форелевый салат в апельсиновой заправке(240г) | 230 |
| Греческий салатКлассический лёгкий салат с брынзой и оливами (210г) | 230 |
| Салат из лисичек с цукиниВ кунжутной заправке (340г) | 240 |
| Салат Оливье с языкомГастрономическая классика в новом прочтении (250г) | 230 |
| Пекинский салатОвощи, куриное филе, отварной язык, заправка из кунжутного масла (190г) | 200 |
| Салат с подкопченной олениной и кедровым орехом (230г) | 370 |
Тёплый салат с говядиной, бэби-морковью и зеленой фасолью в заправке из грейпфрута и сыра фета (240г) | 350 |
| Салат «Мясной»Обжаренная говядина, куриное филе, свежие овощи, зелень и оригинальный соус (210г) | 280 |
| Салат «Гнездо глухаря»Обжаренная свинина, маринованные огурцы, яйцо, картофель пай и майонезная заправка (195г) | 190 |
| Салат «Европа»Сытный салат с беконом, шампиньонами, болгарским перцем, свежим огурцом, сыром и уникальным соусом «Бренди» (170г) | 195 |
| Салат «Цезарь» с цыпленкомНежный вкус цыпленка, свежесть листьев салата, ароматный сыр, хрустящие гренки, классический соус (188г) | 200 |
| Салат «Пирамида»Нежное куриное филе, свежие огурцы, грецкий орех и виноград (210г) | 200 |
Хакасская кухня
| Сугудай из форели (153г) | 270 |
| МюнБульон из баранины с козьим сыром (410г) | 150 |
| УграСуп из баранины, говядины и птицы (400г) | 230 |
| ИтГовядина отварная с папоротником (250г) | 350 |
| ПаарМини-стейки из говяжьей печени с картофельным пюре (320г) | 250 |
| Пелядь жареная с картофельным гарниром (300г) | 270 |
| Пелядь фаршированная грибным жульеном (240г) | 350 |
| Кук чойТаежный травяной чай с душицей, с чабрецом, с брусничником (350г) | 110 |
Блюда для большой компании
| Царская охотаБлюдо на 4-6 персон: кебаб и колбаски из оленины, котлетки куриные, шашлык из молодого барашка, куриные крылышки и свиные ребрышки с печеным картофелем и овощами (1590г) | 1900 |
| Баварская закускаАссорти из колбасок собственного приготовления: куриные, из оленины, из свинины и говядины, из баранины с печеными овощами и острым соусом. Незаменимое блюдо на 2-4 персоны для дружеской беседы за бокалом холодного пива (1300г) | 1700 |
| Морская балладаБлюдо на 4-6 персон: пелядь, запечённая целиком, стейк из сёмги в сырном соусе и котлетки из форели. С гренками, лимоном, оливками и зеленью (1450г) | 2100 |
| Свиная рулькаБлюдо на 2 персоны. Подается с печеным картофелем и тушеной капустой (1шт) | 1100 |
Холодные закуски
| Форель ЕнисейскаяТающие во рту кусочки нежнейшей слабосоленой форели с лимоном и оливками (160г) | 280 |
| Сельдь с запечённым картофелем и лучком (200г) | 120 |
| Мясная тарелкаЛучшее мясо собственного приготовления: свиная шейка в пряностях, нежнейший карбонад, курица копченая (230г) | 300 |
| Язык отварнойЛомтики аппетитного языка под пряным, но не острым соусом (150г) | 280 |
| Оливки черные/зелёные (100г) | 190 |
| Сало домашнее с горчицей и чесночными гренками (133г) | 120 |
| «Погребок Пирамиды»Капуста, маринованная по собственному рецепту, соленые помидоры и закуска из овощей (485г) | 120 |
| Грузди соленые с растительным маслом и луком или сметаной (150г/30г) | 280 |
| Опята маринованные (150г/50г) | 160 |
Свежие овощи
цена указана за 100 граммов продукта
| Помидор свежий | 50 |
| Огурец свежий | 60 |
| Перец болгарский | 65 |
Строганина
| Строганина из форели (190г) | 300 |
Блюда на открытом огне
| Свиная шейка из тандыраФиле свиной шейки зажаривается с двух сторон на открытом огне до румяной корочки (310г) | 390 |
| Барбекю из свинины на косточке C соусом Деми Глас и микс из свежих овощей (340г) | 350 |
| Шашлык из свининыАппетитные кусочки свинины маринуются, обжариваются на открытом огне и подаются со свежими овощами и тортильей (150г/130г) | 330 |
| Стейк филе «Миньон»Стейк из говядины со сливочно-грибным соусом. Прожарка Medium (190г/50г) | 590 |
| Стейк ШатобрианСтейк из внутренней вырезки говядины с брусничным соусом и микс из свежих овощей. Прожарка Medium (190г/40г/60г) | 550 |
| Куриные крылышки на угляхПодаются с печёной паприкой и микс со свежими овощами (220г/40г/60г) | 295 |
| Сочный шашлык из куриного филеКусочки куриного филе маринуются в соусе, обжариваются на открытом огне, подаются с маринованным луком и тортильей (270г) | 230 |
| Стейк из сёмги с пряными травамиПодается со свежими овощами. Стоит попробовать! (150г/60г/10г) | 680 |
| Стейк из енисейской форелиС лимоном и оливками и микс из свежих овощей (205г) | 450 |
| Овощи печеные на углях Выбирайте любимые овощи — баклажан, помидор, цуккини, картофель, шампиньоны, лук или паприка (цена указана за 100 г продукта) | 100 |
Колбаски по собственному рецепту
| Колбаски из оленины(380г) | 350 |
| Колбаски из баранины(380г) | 490 |
| Колбаски из филе курицы (380г) | 290 |
Банкетные блюда по предварительному заказу
| Форель фаршированная Форель, грибы шампиньоны, овощи, зелень(1600г) | 2600 |
| Гусь, фаршированный яблоками(2000г) | 4100 |
| Мясные рулеты Рулет мясной, рулет из курицы и свинины с черносливом (310г) | 450 |
| Пряная буженина Филе свиной шейки, пряности, зелень (190г) | 440 |
| Торт печеночный «Праздничный» Печень говяжья, овощи, зелень (800г) | 450 |
| Заливное из языка С морковью, зеленым горошком и зеленью (213г) | 195 |
| Сырная тарелка Парад пармезана, маасдама и мраморных сыров в сопровождении меда, грецкого ореха и винограда (290г) | 420 |
| Рулеты из форели с сыром Филе форели, сыр, зелень (173г) | 390 |
| Шампиньоны фаршированные мясом Свежие грибы, запеченные с мясом и сыром (233г) | 360 |
| Канапе с красной икрой (2шт/115г) | 300 |
Наше меню в картинках: